お問い合わせベークドチーズケーキ
2019.05.02
新2年生がベークドチーズケーキを作りました。
オーブンもケーキ焼き型も使いません、フライパンだけで作れるそうです。
料理は知恵と工夫でいかようにもなることの証明です。
作り方を教えてもらいました。
タルト生地は、薄力粉100ｇ、卵黄1個分にバター50グラムを混ぜ、アルミホイルを敷いたフライパンで、ときおりフォークで全体に穴をあけながら焼いていきます。
に中身のクリームを作ります。クリームチーズ200ｇ、バター10ｇ、牛乳80㏄、卵１個と余った卵白を混ぜ、薄力粉大2杯を混ぜ、そこへレモン汁少々を垂らし軽く撹拌。
次に先ほどのタルトの生地を流し入れ弱火で50分、いい匂いがしてきたら焼き上がり、後は粗熱を取って、冷蔵庫で約1時間冷やせば完成です。
出来上がったベークドチーズケーキ、とっても美味しくいただきました。
ゴチになりました。
タルト風の型どりはナイフでできます。さらに豪華にしたい場合はマスカルポーネチーズや生クリームなど使用するとオトナな味になります。お試しください。